Pesto barackos csirke fehérborban, Burratával.

A mai napon színes és könnyű dolgokat tartani ezzel a Pesto barackos csirkével fehérborban, Burrata-val. Enyhén panírozott csirke, pirított vajban aranysárgára öntött, édes nyári őszibarackkal és sós fehérboros serpenyős mártással. A csirkét krémes burrata sajttal és bazsalikomos pestóval készítik. Egyszerű, de ínycsiklandó, és alig harminc perc alatt elkészült.

Hivatalosan itt a nyár, és valahogyan már több mint június felén vagyunk. Annál is inkább arra, hogy minden eddiginél jobban befogadjam a nyári termékeket és a szuper egyszerű vacsorákat. Az elkövetkező tíz napra vonatkozó előrejelzésünk többnyire napos, itt-ott néhány felhőzet. Ez azt jelenti, hogy csakúgy, mint te, én is nagyon szeretném korlátozni a főzésen töltött időmet. De nem is akarok jó ételeket áldozni … és nem is kell!

A sok dolog egyike, amelyet annyira szeretek ebben az évszakban, a rendelkezésünkre álló termékek. Annyira ízes és színes, hogy az elkészítéséhez nem kell sok „extra” dolog külön- finom.

Ezzel a csirkéhez jutok. Viszonylag egyszerű, de tele van nyári ízzel, a kertből származó fűszernövényekkel és a szezonban őszibarackkal.

Többször használunk őszibarackot édes módon, amit imádok (ezt majd elkészítem barackos ropogós minden nyár hosszú). De szeretek kicsit változtatni a dolgokon és őszibarackot is használni a sós nyári vacsorákon. Ez egyike azoknak a recepteknek, amelyekben csak bízni kell bennem, és kipróbálni valami újat.

Itt vannak a részletek – minden a csirkével kezdődik

Szüksége lesz csirkemell szeletre és egy kis vajra. A csirkét egy felvert tojáson kotorjuk át, majd liszt és rozmaring keverékébe dobjuk a bevonáshoz. SZERETEM a rozmaringot és az őszibarackot, de a friss kakukkfű is nagyon jó lenne.

A csirke előkészítése után szeletelje az őszibarackot, és készen álljon mindre készenlétben. Ez az étel elég gyorsan főz, ezért hasznosnak tartom, ha mindent előkészítenek, mielőtt elkezdem főzni a csirkét.

Ennek a csirkének a titka a vajban rejlik. Olívaolaj és vaj keverékében serpenyőben szaggatják, amely lehetővé teszi, hogy a csirke kívül szép arany kérget képezzen. A vékony csirke szelet használata szintén kulcsfontosságú. A vékony csirke egyenletesen főz, és rövid idő alatt szépen megbarnul. Ha nehezen találja meg a szeleteket, próbáljon csirkepályázatot használni.

Miután a csirke ropogós és a vaj megbarnult, adjon hozzá egy csepp bort és egy citromot, hogy igazán szép serpenyőmártást készítsen. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, és tegye hozzá az őszibarackot, valamint egy kis mézes mézet. A méz elősegíti az őszibarack karamellizálódását a sütőben. Most tegye az egész serpenyőt a sütőbe, és forraljon egy percig, egészen addig, amíg az őszibarack felmelegedik és kissé elszenesedik a szélén.

Most a sajt – a kedvenc részem

Amint kihúzom a serpenyőt a sütőből, a burrata sajtot áttöröm az őszibarackon, hozzáadom a pestót, majd hagyom, hogy minden öt percig üljön. Amint a sajt ül, megolvad a meleg őszibarack és a csirke fölött, és tökéletesen elnémul. És persze olyan finom.

A pesto csak újabb csodálatos réteg nyári ízt ad. Ennek az ételnek az elkészítése ebben az évszakban, a friss kerti bazsalikommal együtt, valóban a legjobb.

Fejezd be

Mint mindig, a csirkét tálaljuk sok-sok friss bazsalikommal. És kész, vacsora kevesebb, mint harminc perc alatt, nagyon kevés erőfeszítéssel.

Szeretem ezt közvetlenül a serpenyőből tálalni, mivel vizuálisan annyira szép. Élvezheti ezt szinte minden tetsző körettel. De a kérges kenyér erősen ajánlott az extra szósz áztatásához a serpenyőben.

Egy ilyen szórakoztató és könnyű recept az egyszerű nyári főzésbe ugrik be, igaz?

És ami a legfontosabb, csak nagyon jó. A csirke felszívja azt a finom, pirított vajmártást. Tökéletesen friss rozmaringgal és citrommal ízesítették. Az őszibarack pedig az egész ételt különlegesen különlegesnek és olyan nyáriasnak érzi.

Más nyári vacsora recepteket keres? Íme néhány kedvenc:

Fokhagymavaj tejszínes kukoricacsirke

Fűszeres déli stílusú garnélarák citromos bazsalikomos Orzo-val

Grillezett citromos gyógynövényes csirke avokádó orzo saláta mézes mustár szalonnás öntettel

Végül, ha ezt a Pesto barackos csirkét fehérborban készíti Burratával, mindenképpen hagyjon megjegyzést és / vagy adjon értékelést ennek a receptnek! Mindenekelőtt szeretem hallani tőletek, és mindig mindent megteszek, hogy válaszoljak minden egyes megjegyzésre. És persze, ha mégis elkészíted ezt a receptet, ne felejts el címkézni Instagram! A kedvenc receptek fotóinak átnézése mindnyájan!