Vadrizs saláta gombával és gyógynövényekkel

Avatar Gadam | 2021.11.15. 66 Views 0 Likes 0 Ratings

66 Views 0 Ratings Rate it

Tál gombás vadrizs salátánk

Barátaim, készüljetek fel a tökéletes ízekkel teli, kényelemmel teli, őszi ízekre: a vadrizs salátára! Ez az étel a kedvencünk: alacsony erőfeszítés, NAGY jutalom! Elkészítése egyszerű, de nem fukarkodik az ízével (Helló gomba, mogyoró, áfonya és friss fűszernövények!)

Nem csak ez, de melegen vagy szobahőmérsékleten is tálalható – tökéletes arra, amikor a többi ünnepi étel egy kicsit lemaradt (kérjük, tudassa velünk, hogy nem mi vagyunk az egyetlenek)! Említettük, hogy vannak csak 10 egyszerű hozzávaló kívánt? Mutatjuk, hogyan készül!

Petrezselyem, oregánó, só, bors, menta, hagyma, rizs, gomba, olívaolaj, mogyoró és szárított áfonya

Mi az a Vadrizs?

Vadrizs egy gluténmentes teljes kiőrlésű gabona ez sötét színű (Helló, antioxidánsok) és rendelkezik a diós, földes, merész íz. Más gabonákhoz képest gazdag fehérjében, rostban és egy lizin nevű aminosavban. Jó forrása az ásványi anyagoknak és a B-vitaminoknak is.

Érdekes tény a vadrizsről? Ez Minnesota hivatalos állami gabonája, amely a Nagy Tavak régió része. A gabona olyan fűből származik, amely sekély vízben (például tavakban és patakokban) nő.

Míg manapság elsősorban rizsföldeken termesztik, a vadrizst eredetileg kenuban takarították be a Nagy-tavak régiójában élő indián törzsek. A gabonát kultúrájuk szent részének tekintik, és pörköltek, töltelékek, édes finomságok stb. készítésére használják.

A vadrizs az ókori Kínában is fontos gabona volt, de ma már a vadrizs növény szára, amelyet ott gyakrabban fogyasztanak (forrás).

Hogyan készítsünk vadrizs salátát

Merész íze miatt úgy találjuk, hogy a vadrizs a legfinomabb, ha más édesebb rizsfajtákkal kombinálják. És tudjuk, hogy nem mi vagyunk az egyetlenek, mert úgy tűnik, hogy az élelmiszerboltokban van vadrizs keverék gyakrabban, mint a vadrizs önmagában. Tehát az elérhetőség kedvéért és finomság, ebben a receptben vadrizs keveréket használtunk.

A recept azzal kezdődik főzni a rizst egy serpenyőben amíg gyengéd és bolyhos. A vadrizskeverékhez hasonlóan főznek barna rizs de valamivel kevesebb vizet igényel. Párolás után 30-45 percig sütjük, így bőven marad idő a saláta többi összetevőjének elkészítésére!

Gomba és hagyma párolása holland sütőben

Párolt gomba és hagyma biztosít a sós, természetesen édes alap ez arra készteti, hogy még többért visszamenjen! Javasoljuk, hogy a gombát aprítsa fel, ne szeletelje fel, mert felületük nagyobb része érinti a serpenyőt, így jobban karamellizálódik és jobb állagú lesz. Só és bors hozzáadásával kivonja a nedvességet a gombából, és ízeket ad.

Párolt gomba és hagyma edény, vadrizs keverék, friss fűszernövények, áfonya és mogyoró

A saláta többi összetevője a szárított áfonya édesség, pörkölt mogyoró a ropogtat, és a petrezselyem, menta és oregánó gyönyörűen kiegyensúlyozott kombinációja a friss, fűszeres érintés.

Friss fűszernövények keverése vadrizs salátába

Reméljük, IMÁDJA ezt a vadrizs salátát! Ez:

Ízletes
Herby
Megnyugtató
Ízben csomagolt
Tápláló
& Könnyen elkészíthető!

Ez a tökéletes oldal az őszre, a hálaadás napjára és azon túl! Élvezze párosítva szinte bármilyen fővel, beleértve a miénket is A legjobb egészben sült karfiol (5 hozzávaló!), Marokkói lencsével töltött padlizsán, vagy Citromos sült lazac fokhagymás kapor szósszal (20 perc!).

További finom hálaadási oldalak

Ha kipróbálod ezt a receptet, oszd meg velünk! Hagyjon megjegyzést, értékelje, és ne felejtsen el megcímkézni egy fényképet #minimalista pék az Instagramon. Egészségedre, barátok!

Közeli felvétel egy falat vadrizs salátáról

Felkészülési idő 20 percek

Főzési idő 40 percek

Teljes idő 1 óra

Adagok 6 (~2/3 csésze adag)

Tanfolyam Oldal

Konyha Gluténmentes, Vegán

Fagyasztóbarát Nem

Megtartja? 3-4 nap

  • 1 csésze nyers vadrizs keverék (szeretjük Lundberg márka // 1 csésze főzés nélkül ~3 csésze főtt hozamot eredményez)
  • 1 ¾ csésze víz
  • 1 ½ Evőkanál olivaolaj
  • 1 közepes fehér vagy sárga hagyma, kockára vágva (1 hagymából ~2 csésze vagy 320 g apróra vágott // vagy vékonyra szeletelt póréhagyma – csak a fehér része)
  • 8 uncia durvára vágott cremini gomba (~3 ½ csésze apróra vágva)
  • 3/4 tk mindegyik tengeri só és fekete bors (plusz még só ízlés szerint)
  • 3 Evőkanál apróra vágott szárított áfonya
  • 1/3 csésze apróra vágott pörkölt mogyoró (lásd a megjegyzéseket, ha nyers // vagy sub pekándiót használ)*
  • 2 Evőkanál finomra vágott friss petrezselyem
  • 2 Evőkanál finomra vágott friss menta
  • 1 Evőkanál finomra vágott friss oregánó
  • Egy közepes serpenyőben keverje össze a rizst, a vizet és egy csipet sót. Forrald fel lassú tűzön, majd csökkentsd a hőt alacsonyra, fedd le, és főzd 30-45 percig, vagy amíg megpuhul és a víz felszívódik. Vegyük le a tűzről, keverjük össze, fedjük le újra, és tegyük félre.

  • Amíg a rizs fő, előkészítjük a hagymát és a gombát. Melegíts fel egy nagy peremes serpenyőt, ill Holland sütő közepes lángon. Adjuk hozzá az olívaolajat és a hagymát, és főzzük körülbelül 3-4 percig, vagy amíg el nem kezdenek puhulni. Adjuk hozzá a gombát, sózzuk, borsozzuk. Főzzük további 8-10 percig, időnként megkeverve, vagy amíg a gombából az összes folyadék el nem fő, és a keverék el nem kezd barnulni. A tűzről levéve kissé kihűl.
  • Egy nagy tálba (vagy a főzéshez használt serpenyőbe, ha elég nagy) tedd a főtt rizst, a pirított hagymát és a gombát, az áfonyát, a pirított mogyorót, a petrezselymet, a mentát és az oregánót. Keverjük jól össze.

  • Kóstolja meg és állítsa be ízlés szerint, adjon hozzá több sót ízlés szerint, olívaolajat adjon hozzá a gazdagságért, áfonyát a fanyarságért, mogyorót a ropogósért, vagy fűszernövényeket a fényességért. Melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.

  • Frissen a legjobb. A maradékot lezárt edényben hűtőszekrényben tárolva 3-4 napig eláll. Nem fagyasztóbarát.

* Ha nyers mogyorót használ, süsse meg csupasz sütőlapon 150 C-on 12-14 percig, vagy amíg ki nem engedi az olaj egy részét, és a héja megreped.
*A táplálkozási információk durva becslések.

Szolgáló: 1 kétharmados csésze adag Kalória: 211 Szénhidrátok: 31.5 g Fehérje: 5.1 g Zsír: 8.2 g Telített zsír: 1 g Többszörösen telítetlen zsírok: 1 g Egyszeresen telítetlen zsír: 5.4 g Transzzsír: 0 g Koleszterin: 0 mg Nátrium: 298 mg Kálium: 220 mg Rost: 3.8 g Cukor: 6.2 g A-vitamin: 164 IU C vitamin: 4.7 mg Kalcium: 24.4 mg Vas: 1.4 mg




Forrás


66 Views 0 Ratings Rate it

  • Minden jog fenntartva 2019-2022. Hogyankészítsek.Hu Impresszum Adatkezelési szabályok