Vegán kemencében sült tofu terijaki recept
[ad_1]
GYIK
A klasszikus teriyaki szósz vegán?
A Teriyaki szósz a japán konyha alapanyaga, és a legalapvetőbb változat néhány egyszerű összetevőből készül:
A népszerű variációk közé tartozik a reszelt gyömbérgyökér és a zúzott fokhagyma, valamint a mártás sűrűsítésére szolgáló keményítő iszap.
Mint látható, a klasszikus teriyaki szósz 100% -ban vegán. Egyes receptek azonban cukrot cserélnek mézzel, így alkalmatlanok a növényi étrendet követők számára.
Úgy döntöttünk, hogy finomított fehércukor helyett juharsziruppal készítjük a vegán teriyaki mártást, és a szakét extra rizsecettel cseréltük fel.
Tömeg szerint a juharnak a cukrok kétharmada és alacsonyabb a glikémiás indexe, ami tökéletesebb az egészségesebb teriyaki variációkhoz.
Annak érdekében, hogy ez a recept alkoholmentes legyen, a sake-t, erjesztett rizsből készült alkoholos italt mirinnel helyettesítettük. A Mirin, vagyis a rizsecet erősebb és édesebb, mint a szaké, ezért két evőkanál szakéhoz egy evőkanál rizsecetet és egy evőkanál szójaszószt használtunk.
Milyen típusú tofut használjak?
Kétféle tofu létezik: selymes és rendszeres. Mindkettő különféle változatban kapható, például extra puha, puha, szilárd vagy extra kemény.
Ehhez a recepthez javasoljuk a kemény vagy extra kemény rendszeres tofu használatát, mivel szeletelve és bevonva jobban megtartja az alakját, és „csekélyebb” állagú lesz, hasonlóan a csirkehúshoz.
Ehelyett a selyem tofu a választás, amikor készül desszertek, turmixokat, és levesek. Magasabb víztartalmú, mint a szokásos tofu, és simán krémmé könnyen keverhető.
Mit tálalhatok tofu teriyakival?
Szeretjük párosítani ezt a kemencében sült tofu táblákat egy párás tál ragacsos rizzsel. Van egy részletes receptünk itt, ahol megmutatjuk, hogyan készíthet ragacsos rizst az onigirihez.
Alternatív megoldásként tálalhatja ezt a teriyaki-mázas tofut egy barna rizságyon, rostfeltöltés céljából, vagy karfiol rizs, alacsony szénhidráttartalmú étkezéshez.
Végül javasoljuk, hogy adjon hozzá egy adag zöldséget a tálba, hogy a napi 5-ös pályán maradjon. Megpróbálhatod:
– Párolt zöldek, mint pak choi, tavaszi zöldek, káposzta, spenót vagy svájci mángold
– Zöldség keverjük megsütjük. Keressen ihletet a vegánunkban sült tészta receptek
– Párolt gomba és zsenge brokkoli
– Gyökérzöldségek, például sárgarépa, édesburgonya és burgonya
– Egyszerű zöld saláta
Source link
Related View More
Hogyan készítsek fehérjedús répás muffint?
Hogyan készítsek B-vitaminban gazdag turmixot télen?
Tiramisu Dorina módra
Hogyan készítsek egészséges kenyeret otthon? (×)
Frissítő epres piskótatekercs
