Vegán kemencében sült tofu terijaki recept

Avatar admin | 2021.02.02. 8 Views 0 Likes 0 Ratings

8 Views 0 Ratings Rate it

GYIK


A klasszikus teriyaki szósz vegán?

A Teriyaki szósz a japán konyha alapanyaga, és a legalapvetőbb változat néhány egyszerű összetevőből készül:

A népszerű variációk közé tartozik a reszelt gyömbérgyökér és a zúzott fokhagyma, valamint a mártás sűrűsítésére szolgáló keményítő iszap.

Mint látható, a klasszikus teriyaki szósz 100% -ban vegán. Egyes receptek azonban cukrot cserélnek mézzel, így alkalmatlanok a növényi étrendet követők számára.

Úgy döntöttünk, hogy finomított fehércukor helyett juharsziruppal készítjük a vegán teriyaki mártást, és a szakét extra rizsecettel cseréltük fel.

Tömeg szerint a juharnak a cukrok kétharmada és alacsonyabb a glikémiás indexe, ami tökéletesebb az egészségesebb teriyaki variációkhoz.

Annak érdekében, hogy ez a recept alkoholmentes legyen, a sake-t, erjesztett rizsből készült alkoholos italt mirinnel helyettesítettük. A Mirin, vagyis a rizsecet erősebb és édesebb, mint a szaké, ezért két evőkanál szakéhoz egy evőkanál rizsecetet és egy evőkanál szójaszószt használtunk.

Milyen típusú tofut használjak?

Kétféle tofu létezik: selymes és rendszeres. Mindkettő különféle változatban kapható, például extra puha, puha, szilárd vagy extra kemény.

Ehhez a recepthez javasoljuk a kemény vagy extra kemény rendszeres tofu használatát, mivel szeletelve és bevonva jobban megtartja az alakját, és “csekélyebb” állagú lesz, hasonlóan a csirkehúshoz.

Ehelyett a selyem tofu a választás, amikor készül desszertek, turmixokat, és levesek. Magasabb víztartalmú, mint a szokásos tofu, és simán krémmé könnyen keverhető.

Mit tálalhatok tofu teriyakival?

Szeretjük párosítani ezt a kemencében sült tofu táblákat egy párás tál ragacsos rizzsel. Van egy részletes receptünk itt, ahol megmutatjuk, hogyan készíthet ragacsos rizst az onigirihez.

Alternatív megoldásként tálalhatja ezt a teriyaki-mázas tofut egy barna rizságyon, rostfeltöltés céljából, vagy karfiol rizs, alacsony szénhidráttartalmú étkezéshez.

Végül javasoljuk, hogy adjon hozzá egy adag zöldséget a tálba, hogy a napi 5-ös pályán maradjon. Megpróbálhatod:

– Párolt zöldek, mint pak choi, tavaszi zöldek, káposzta, spenót vagy svájci mángold

– Zöldség keverjük megsütjük. Keressen ihletet a vegánunkban sült tészta receptek

– Párolt gomba és zsenge brokkoli

– Gyökérzöldségek, például sárgarépa, édesburgonya és burgonya

– Egyszerű zöld saláta


Source link


8 Views 0 Ratings Rate it