Szicíliai narancs saláta édeskömény avokádóval és quinoával

Mossa és szeletelje az édesköményt és a retket.

Hámozzuk meg a narancsot, és távolítsuk el a szeletet.

Szeletelje át az avokádót hosszában, amíg nem érzi, hogy a kés eléri a gödröt, csavarja és nyissa ki. Távolítsa el a gödröt, lapátolja ki a húst és szeletelje fel.

Miután elkészítette a zöldségeket (1), adjon hozzá néhány kanál főtt quinoát és bulgurral a vinaigrette öntettel.

Tegye a zöldségeket a szemek fölé, és díszítse olajbogyóval és dió felével (2).