Kelbimbó, gomba és kecskesajt reggeli rakott recept
[ad_1]
Tojással, kenyérrel, kecskesajttal és zöldségekkel megrakva ez a reggelire rakott, más néven réteg, elég kiadós a nap megkezdéséhez. Ugyanilyen örömmel fogadnánk egy egyszerű zöld salátával együtt vacsoraidőben, vagy köretként egy pazarabb ünnepi ünnep részeként.
Fotókredit: Sarah Fritsche
Minden házi szakácsnak van legalább egy étele, amelyet gyakorlatilag elkészíthet alvás közben. Számomra ez a réteg, amely alapvetően egy reggeli rakott, amely tojáskrémbe áztatott pirított kenyér, zöldségfélék (vagy hús) és sajt rétegekkel készül.
Tökéletes étel reggelire, villásreggelire vagy vacsorára, és a kedvenc otthoni főzés típusomat testesíti meg: rusztikus, alkalmazkodó és könnyen elkészíthető. Mindez kevesebb stresszt jelent, ha az étkezés körbejár.
Mi van ebben a rétegben?
Ezt a vegetáriánus reggelit rakom gombával és kelbimbóval, hagymával, fokhagymával és kakukkfűvel ízesítve.
A kenyérhez a kovász az én szokásom. Ami a sajtot illeti, imádom, ahogy a friss chèvre füves tangája és finom barnyard-funkja játszik a földi gombákkal és a keserű hajtásokkal, ezért a friss kecsketejből készült sajt nagyvonalú bukásaival tarkítom a rétegeket.
A Strata hihetetlenül rugalmas, így ha elkészített néhányat, akkor valóban elkezdhet szórakozni, ha különböző töltelékekkel játszik, másféle kenyeret használ, vagy egyik sajtot kicseréli a másikra.
Keverjük össze: A reggeli rakottalkalmazás módjai
Ha a kecskesajt nem a te dolgod, akkor rendben van! Nem kedveled a kelbimbót? Hagyja őket! Nem rajong a kovászért? Minden rusztikus vidéki stílusú cipó működni fog.
Sajtcsere:
- Morzsolódik a sima feta
- Reszelt parmezán
- Füstölt mozzarella
- Aprított Gruyère
- Ementáli
Zöldségcserék:
- Kettősre csökkentse a gombát
- Dobj be egy marék spenótot, svájci mángoldot vagy kelkáposztát
- Használjon fel maradék pörkölt delikatát vagy más téli tököt
Kenyércserék:
Mint régóta San Francisco-i lakos, köteles vagyok kovászot használni a receptjeimben. Csak vicceltem, de nagyon szeretem a jó kovászos cipó gombócát, és mindig van néhány kéznél a konyhámban.
- Pályázat és vajas briós
- Kifli
- Ország cipó
- Szendvics kenyér? Ha ez van, használja!
Strata: A legegyszerűbb előre elkészített étel
A strata a legjobb, ha melegen tálaljuk, de szobahőmérsékleten is elég jó. Nem szeretem lefagyasztani a strataimat, de az időtakarékos előrelépés szempontjából van lehetősége.
Lépésről lépésre: Megkóstolhatja a kenyeret, megdinsztheti a gombákat és a hajtásokat egy-két nappal előre.
Egyszerre: Állítsa össze az egész szebangot a sütés előtti este. Ehhez a módszerhez, miután elkészítette a zöldségeket a serpenyőben, állítsa össze a rétegeket egy 9 × 13 hüvelykes üveg tepsibe. Fedje le és tegye a sütőedényt egy éjszakára a hűtőszekrénybe (ne aggódjon; a kenyér szereti az extra hosszú áztatást a pudingban). Másnap reggel állítsa a sütőedényt a pultra, amíg a sütő felmelegszik, és a recept utasításainak megfelelően sütjük.
TÖBB SAVAR REGGELI KAZEROL
Kelbimbó, gomba és kecskesajt reggeli rakott recept
Hozzávalók
- 8 uncia (1 fontos kenyér 1/2) kovászos kenyér
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 csésze apróra vágott sárga hagyma
- 1 font cremini vagy gombás gomba, nyírva és negyedelve
- 2 teáskanál só, osztva
- 1 font kelbimbó, nyírva és negyedelve
- 2 teáskanál darált fokhagyma
- 1 evőkanál friss kakukkfűlevél apróra vágva
- Csipet zúzott vörös chile pehely
- 8 nagy tojás
- 1 korsó (2 csésze) fél és fél
- 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 6 uncia kecskesajt, morzsolva
Módszer
1 Melegítse elő a sütőt 375 ° C-ra.
2 Kocka és pirítsd meg a kenyeret: Vágja a kenyeret 1 hüvelykes kockákra. A kockákat egyenletesen eloszlatjuk egy sütőpapírral bélelt tepsire, és a sütőben pirítsuk, amíg aranyszínű és ropogós, kb. 10 percig.
3 Főzzük meg a zöldségeket: Helyezzen egy nagy öntöttvas vagy sütőálló serpenyőt közepesen magas hőfokon. Adja hozzá az olajat. Amint megcsillan, adjuk hozzá a hagymát, és főzzük, amíg megpuhul és áttetsző, körülbelül 3 percig.
Hozzáadjuk a gombát és 1/2 teáskanál sót. Addig főzzük, míg a folyadék nagy része felszabadul, körülbelül 7 percig. Hozzáadjuk a kelbimbót és további 1/2 teáskanál sót, és addig főzzük, amíg csak megpuhul, és a serpenyő többnyire száraz, még 7 percig.
Keverje hozzá a fokhagymát, a kakukkfüvet és az összetört vörös chile-pelyheket; főzzük aromásig, további 30 másodpercig.
4 Adja hozzá a kenyeret: Adja hozzá a pirított kenyérkockákat a serpenyőbe, és dobja addig, amíg össze nem keveredik a gombával és a kelbimbóval. Vegyük le a tűzről, és tegyük félre.
5 Készítse el a pudingot: Egy nagy keverőtálban keverje össze a tojásokat, a felét és a felét, 1 teáskanál sót és a borsot.
6 Fejezze be a rétegeket: Öntsük a pudingot a kenyér keverékének tetejére, és hagyjuk legalább 30 percig ülni, hogy a kenyérkockák felszívják a pudingot. Időnként keverje meg a keveréket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a puding egyenletesen oszlik el. Pontozza a rétegek tetejét az összetört kecskesajttal.
7 Süsse meg a rétegeket: Tegye a serpenyőt a sütőbe, és süsse a rétegeket puffadásig, aranybarnára, és állítsa középre körülbelül 45 percig.
8 Tálalás: Élvezze melegen vagy szobahőmérsékleten salátával vagy önmagában.
Helló! Minden fotó és tartalom szerzői jogi védelem alatt áll. Kérjük, ne használja előzetes írásbeli engedély nélkül fényképeinket. Köszönöm!
Ez a bejegyzés tartalmazhat linkeket az Amazon-hoz vagy más partnerekhez; ezeken a linkeken keresztüli vásárlásai az Egyszerűen receptek előnyeit szolgálhatják.
További információ az affiliate linkelési irányelvünkről.
Sarah Fritsche
Sarah Fritsche San Francisco-i székhelyű ételíró és receptek kidolgozója. A túlságos örökkévalóságért a San Francisco Chronicle James BeardAwards-díjas Food csapatának munkatársa volt, ahol beszámolt a Bay Area éttermi életéről, interjút készített kulináris világítótestekkel, köztük Nigella Lawson, Dorie Greenspan és Jacques Pépin címmel. fel a Krónika tesztkonyhája.
Source link
Related View More
Hogyan készítsek fehérjedús répás muffint?
Hogyan készítsek B-vitaminban gazdag turmixot télen?
Tiramisu Dorina módra
Hogyan készítsek egészséges kenyeret otthon? (×)
Frissítő epres piskótatekercs
