Lecsós rizottó tojással recept Csibrák Ildikó /Csildi konyhájából

Elkészítése:

A lecsóhoz egy serpenyőben olajon hagymát pirítunk. Ezután mehet bele a felvágott paprika és a paradicsom, illetve a sonka kockák. Közben a fűszereket is beletesszük.

Ha a paprika kicsit összeesett és megpuhult, akkor félrehúzzuk.

Egy edényben megpirítjuk a rizst enyhén, majd dupla mennyiségű vízzel felöntve puhára főzzük. Akkor jó ha pergősek a rizsszemek. Gyors rizst is főzhetünk ki, ha úgy könnyebb (2 tasakkal).

Közben a tojásokat keményre főzzük, majd megpucoljuk.

Ha mindennel készen vagyunk, akkor a rizst beleforgatjuk a lecsós alapba, a tojásokat pedig felaprítva óvatosan belekeverjük.

Jó étvágyat hozzá!

Tipp:

Amikor a kertben szépen érnek a zöldségek, érdemes kihasználni egy könnyed és gyorsan elkészíthető egytálételként.