meleg savanyú tojás recept Erzsébet Veronika Wolf konyhájából

Elkészítése:

A tojásokat keményre főzzük.

A megmosott rizst a gombával együtt készre főzzük és ízlés szerint sózzuk.

Világos rántás készítünk az olajból és a lisztből, majd belekeverjük a finomra vágott hagymát, babérleveleket, sót, cukrot, ecetet ízlés szerint, fűszerpaprikát, majd vízzel felöntjük és összeforraljuk. Végül a tejfölt is belekeverjük és egyet forralunk rajta.

Tálaláskor a gombás rizst egy kiolajozott pohárba rakjuk és úgy borítjuk a tányérra, köré rakjuk a főtt tojásokat és rámerjük a savanykás mártást. Apróra vágott zöldhagyma szárral megszórjuk.

Tipp:

Burgonyagombóccal is készíthető.